Keď už sa rozhodneme pre pestovanie zeleniny ponúka sa nám hneď tri pomyselné druhy zeleniny. Prvým z nich je tzv zelenina podzemné. Medzi tento druh zeleniny patrí cibuľa - s veľkým počtom rôznych druhov, kaleráby, repa, kel či mrkva. Ako už z názvu vyplýva zelenina rastie pod zemou a my ju len v správny čas, keď je zrelá, vytiahneme zo zeme.