Když už se rozhodneme pro pěstování zeleniny nabízí se nám hned tři pomyslné druhy zeleniny. Prvním z nich je tzv. zelenina podzemní. Mezi tento druh zeleniny patří cibule - s velkým počtem různych druhů, kedlubny, řepa, kapusta či mrkev. Jak už z názvu vyplývá zelenina roste pod zemí a my ji pouze ve správný čas, když je zralá, vytáhneme ze země.